Njemačkim restoranima i hotelima trenutno fali više od 65.000 zaposlenih, saopštilo je udruženje ugostitelja Dehoga. Nedostatak zaposlenih, prema istraživanjima koja se rade mjesečno, je stalna boljka branše, rekli su u udruženju za agenciju dpa.

„Savezna agencija za rad prijavila je 33.160 slobodnih radnih mjesta u ugostiteljstvu za jun. Međutim, pretpostavljamo da je stvarna potražnja najmanje dvostruko veća, jer mnoge firme više ne prijavljuju svoja slobodna radna mjesta“, rekla je Sandra Varden (Warden), stručnjak za tržište rada iz Dehoge.

Vardenova je ukazala na brojke iz juna 2019. kada je prijavljeno skoro 40.000 slobodnih radnih mjesta. „A kao što znamo, problem se od tada pogoršao (u jeku pandemije),“ rekla je Vardenova.

„Posebno sada u sezoni godišnjih odmora i povećanog interesovanja za turističke destinacije, potreba i dalje raste,“ rekla je ona.

U međuvremenu, gastronomski biznis nosio se sa situacijom kako je umio. „Ima objekata koji su zbog manjka zaposlenih prinuđeni da skrate svoje radno vrijeme, zatvore određenim danima ili ograniče ponudu u jelovniku.“

Neki restorani su počeli više da uvode samoposluživanje.

Dehoga se nada da će se brzo osjetiti efekti zakona o stručnoj radnoj snazi iz inostranstva i da će izbjeglice moći lakše da se zapošljavaju.

Pored toga, udruženje je pozvalo na kampanju za obuku iz višestrukih vještina i da se praktične profesije i vještine više cijene.