Prilikom izbora hrane najčešće se vodimo ukusom i time kako ćemo se osjećati nakon obroka. Međutim, nutricionisti ističu da je podjednako važno razmišljati o tome kako ono što jedemo dugoročno utiče na cio organizam, naročito na zdravlje srca.

Razumijevanje uticaja hrane na zdravlje srca pomaže u donošenju boljih odluka koje mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, kaže Mišel Rutenstajn, dijetetičarka specijalizovana za preventivnu kardiologiju.

Istraživanja pokazuju da se čak 80 do 90 odsto kardiovaskularnih bolesti može spriječiti pravilnom ishranom i zdravim životnim navikama, što jasno ukazuje na to koliko je važno šta svakodnevno stavljamo na tanjir.

Šta kaže nutritivna vrijednost? 

Ishrana bogata vlaknima, nezasićenim mastima i antioksidansima povezuje se sa boljim zdravljem srca, dok ishrana sa visokim unosom natrijuma, zasićenih masti i dodatih šećera vremenom povećava rizik od bolesti. Problem sa smrznutom hranom jeste u tome što je fokus često na dugom roku trajanja i pojačanom ukusu, a ne na nutritivnoj vrijednosti. Takvi obroci nerijetko sadrže velike količine soli i rafinisanih ugljenih hidrata.

Najgora smrznuta hrana za zdravlje srca

Prema riječima stručnjaka, redovna konzumacija smrznute pice nije dobar izbor za zdravlje srca, prenosi Parade. Većina smrznutih pica sadrži velike količine zasićenih masti, natrijuma i rafinisanih ugljenih hidrata, kao i brojne prerađene sastojke koji mogu povećati nivo holesterola, krvni pritisak i šećer u krvi, dodatno opterećujući kardiovaskularni sistem.

Iako je smrznuta pica brza za pripremu i mnogima omiljen obrok, upravo u tome leži dio problema. Sama pica nije nužno nezdrava, objašnjava registrovana dijetetičarka Kortni Pelitera. Problem je u tome koliko je lako pojesti veliku količinu, što često znači unos više porcija tijesta, sira i dodataka, a da toga nismo ni svjesni.

Isto tvrde i drugi stručnjaci. To ne znači da smrznutu picu treba potpuno izbaciti iz ishrane, ali njena česta konzumacija može imati negativan uticaj na zdravlje srca. Umjerenost je ključna kada je riječ o smrznutoj pici, naglašava dr Kris Mor, savjetnik za fitnes i ishranu.

Zašto je smrznuta pica loša za zdravlje srca

Nutritivne vrijednosti smrznutih pica jasno pokazuju zašto one nisu povoljne za srce. Glavni problemi su visok sadržaj natrijuma, zasićenih masti, rafinisanih ugljenih hidrata i kalorija.

1. Prevelik unos natrijuma

Mnoge smrznute pice sadrže između 800 i 1500 miligrama natrijuma po porciji, upozorava Rutenstajn. Prekomjeran unos soli može povećati krvni pritisak, podstaći zadržavanje tečnosti u organizmu i s vremenom oštetiti krvne sudove, čime se povećava rizik od moždanog udara i drugih srčanih komplikacija. Američko udruženje za srce preporučuje da dnevni unos natrijuma ne prelazi 2300 miligrama, dok je idealno oko 1500 miligrama.

2. Visok sadržaj zasićenih masti

Zasićene masti su još jedan razlog za oprez. Mocarela na pici često sadrži četiri do pet grama zasićenih masti po porciji, ističe Pelitera. Ove masti mogu povećati nivo lošeg holesterola i rizik od srčanih bolesti.

3. Prerađeni dodaci

Dodaci poput kobasica i feferona dodatno pogoršavaju nutritivni profil pice. Riječ je o visoko prerađenom mesu bogatom solju i zasićenim mastima, koje se povezuje i sa povećanim rizikom od određenih vrsta raka, navodi Pelitera. Istraživanja takođe ukazuju na vezu između konzumacije prerađenog crvenog mesa i kardiovaskularnih bolesti.

4. Rafinisanih ugljeni hidrati

Tijesto za picu najčešće se pravi od belog brašna. Rafinisani ugljeni hidrati mogu naglo podići nivo šećera u krvi, podstaći upalne procese i negativno uticati na holesterol ukoliko se često konzumiraju, dodaje dr Mor.

5. Previše kalorija

Česta konzumacija smrznute pice lako može dovesti do prekomjernog unosa kalorija, što podstiče gojenje i dodatno povećava rizik po zdravlje srca.

Kako izabrati zdraviju smrznutu picu

Smrznuta pica može biti praktično rešenje, ali je važno pronaći ravnotežu između praktičnosti i dugoročnog zdravlja. Ako se odlučite za nju, stručnjaci savjetuju sledeće:

birajte pice sa manje od 600 miligrama natrijuma po porciji,

odlučite se za tanku koru ili koru od cjelovitih žitarica,

dajte prednost povrću umjesto prerađenog mesa,

ako birate meso, neka to bude piletina sa roštilja,

poslužite picu uz salatu kako biste povećali unos vlakana.

Pored pažljivijeg izbora, postoje i praktične alternative koje nude sličan ukus uz bolju nutritivnu vrijednost. Dobra opcija je tortilja ili tanka lepinja premazana paradajz-sosom, s mnogo povrća i malo sira, predlaže dr Mor. Na taj način dobijate ukus pice uz bolju kontrolu porcija i manji unos soli.