Pandemija i zaključavanja su teško izudarala ugostiteljstvo i mnogo nekadašnjih radnika je iz te branše prejbeglo u trgovinu i usluge, navodi u ponedeljak Njemački institut za privredu (IW), pozivajući se na sopstvenu studiju. Naime, od 2020. godine 216.000 ljudi je napustilo ugostiteljtstvo.

Oko 35.000 se zaposlilo u prodajnim lancima poput Aldija i Lidla, na početnu platu od najmanje 14 evra po satu. Još 27.000 njih je prešlo u transport i logistiku, često radeći usluge poput dostave, a otprilike isto toliko je pronašlo kancelarijski posao, prenosi agencija dpa.

Pritom, ugostiteljstvo nisu napustili samo oni koji su tu radili dopunski, skraćeni posao: u 12 mjeseci od juna 2020. do juna 2021. struku je promjenilo skoro 60.000 potpuno zaposlenih, osiguranih radnika, odnosno 10,3 odsto radne snage u branši.

„Ni u jednoj drugoj branši pad nije toliko dramatičan, ni u apsolutnim brojkama, ni udjelom,“ navode autorke studije Anika Jansen i Paula Rizijus (Risius).

Pozivima njemačkoj vladi da pojednostavi i ubrza useljenje kvalifikovane radne snage sada se pridružilo bavarsko Udruženje ugostitelja. Pritom, njemačkim ugostiteljima posebno su interesantni radnici iz država Zapadnog Balkana. 

Generalni direktor Dehoge Tomas Gepert (Thomas Geppert) je upozorio da bez bržeg izdavanja boravišnih dozvola iz zemalja izvan Evropske unije „nedostatak radnika unutar Njemačke neće moći da se pokrije.“